Adiós al chuletón: Europa prohíbe anuncios cárnicos

Parece que en Europa han decidido que el camino más corto hacia la salvación del planeta no es la innovación, sino el borrador. Ámsterdam, en un alarde de optimismo administrativo, se ha estrenado como la primera capital europea en prohibir los paneles publicitarios de carne y combustibles fósiles.

Sí, han pasado cinco años masticando la ley para concluir que, si no ves el chuletón en una valla publicitaria, mágicamente dejarás de pedirlo en el restaurante. Es la lógica del 'ojos que no ven, estómago que no siente'. La fiebre se ha extendido por los Países Bajos como la gripe en invierno; Utrecht, La Haya, Zwolle, Nimelga y Delft ya han firmado el veto.

Mientras tanto, ciudades como Helsinki, Bristol o Estocolmo se quedan a medio gas, prohibiendo la aviación o la moda rápida, pero dejando que el filete siga haciendo marketing. El objetivo es ambicioso, casi utópico: neutralidad de carbono para 2050 y reducir el consumo de carne a la mitad en el mismo plazo.

Básicamente, quieren que el ciudadano promedio gestione su dieta como si fuera un presupuesto municipal en crisis. Los datos son el arma de doble filo. Wageningen Social and Economic Research confirma que en 2024 los neerlandeses consumieron menos carne que en los últimos 20 años.

¿Es por la prohibición de los carteles o porque la inflación ha convertido el solomillo en un artículo de lujo? El debate queda en el aire. Se apoyan en que los productos animales generan entre el 81% y el 86% de las emisiones alimentarias de la UE, aunque solo aporten el 21% de las calorías.

Es un balance contable brutal, pero intentar solucionarlo quitando anuncios es como intentar bajar de peso prohibiendo las fotos de pasteles en Instagram. Una medida que huele a intervencionismo puro y que ignora que el hambre no se legisla con vallas publicitarias.