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Un jabalí atacó a un senderista de 63 años en Egiluze, Navarra, el 13 de diciembre. El hombre sufrió heridas en brazos y piernas y fue evacuado en helicóptero al Hospital Universitario de Navarra. Los servicios de emergencia respondieron a las 11:53 horas y movilizaron bomberos, equipo médico, ambulancia, helicóptero medicalizado, guardas forestales y Policía Foral. El ataque se produce en un contexto de sobrepoblación de jabalíes en España, que ha pasado de 200.000 ejemplares en 1990 a más de 1.300.000 en 2024 según la Fundación Artemisan, la Sociedad Española para la Conservación y Estudio de los Mamíferos (Secem) y las federaciones de caza. Este aumento ha generado preocupación por la propagación de enfermedades zoonóticas y no zoonóticas como la peste porcina africana (PPA), detectada en jabalíes de la sierra de Collserola (Barcelona). Las autoridades reconocen la necesidad de controlar la población de jabalíes debido a sus implicaciones en agricultura, ganadería y seguridad pública.
Las dietas basadas en plantas han ganado protagonismo entre consumidores y empresas del sector alimentario. De las 7.000 plantas cultivadas en el mundo, solo 150 se emplean de forma generalizada. Investigadores de la Universidad de Córdoba y el centro IFAPA Alameda del Obispo analizaron las propiedades nutricionales de la bellota, fruto de la encina. Las bellotas tienen alto contenido en almidón, perfil lipídico comparable al del aceite de oliva, ausencia de gluten, y niveles notables de fibra e hierro. Un estudio analizó el perfil nutricional y nutracéutico de frutos recolectados en 14 encinas. Las bellotas presentan heterogeneidad debido a la variabilidad genética de la encina. Los investigadores emplearon técnicas como la espectroscopia de infrarrojo cercano (NIRS) y cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) para caracterizar la composición fitoquímica de las bellotas. Se identificaron dos grandes grupos de bellotas: unas de gran tamaño y sin sabor amargo, y otras medianas con un perfil sensorial más intenso. Ambas variantes mostraron riqueza en almidón y ácidos grasos insaturados. El trabajo, publicado en la revista Future Foods, forma parte de la tesis doctoral de Marta Tienda Parrilla. Los autores destacan que aún quedan cuestiones por resolver, como la evaluación directa de los efectos beneficiosos de los compuestos presentes en la bellota.
Congelar alimentos alarga su vida útil. La duración depende del tipo de alimento, método de preparación y almacenamiento. Carnes frescas (res, ternera, cordero, cerdo) duran entre 4 y 12 meses. Pollo y pavo enteros duran hasta un año. Pescados grasos (atún, salmón) duran entre 2 y 3 meses. Pescado blanco dura entre 6 y 8 meses. Mariscos como gambas y calamares pueden durar entre 6 y 18 meses. Verduras y hortalizas generalmente duran un año. Frutas duran entre 8 y 12 meses. Productos específicos como claras y yemas de huevo crudas duran hasta un año. Sopas y guisos duran entre 2 y 3 meses. Restos de carne cocinada duran entre 2 y 6 meses. La congelación adecuada es crucial para mantener la calidad y seguridad alimentaria. Alimentos contaminados con bacterias como Campylobacter, Salmonella, Yersinia, Escherichia coli o Listeria pueden causar enfermedades graves. La congelación ralentiza la actividad molecular de los alimentos, pero no elimina los microorganismos por completo. La FoodSafety.gov proporciona recomendaciones generales sobre tiempos máximos de congelación.
El Ministerio del Interior nombró a Antonio Royo Subías como comisario provincial de Lérida pese a estar condenado por acoso sexual en 2003. Royo fue multado con 1.080 euros y obligado a indemnizar con 3.000 euros a la víctima. El nombramiento generó críticas de ERC y Sumar, que denunciaron impunidad y deslegitimación de las víctimas. Finalmente, el Ministerio del Interior cesó a Royo tras seis días en el cargo. Royo había sido condenado por la Audiencia de Guipúzcoa y el Tribunal Supremo por requerir relaciones sexuales a una subordinada a cambio de beneficios laborales y darle un manotazo en el glúteo. A pesar de los antecedentes, Royo continuó su carrera en la policía y ascendió a comisario en 2017. El cese se produjo tras la presión política y mediática.
La Marató de TV3, programa benéfico anual, recaudó 9.741.627 euros en su 34ª edición dedicada al cáncer. Desde 1992, ha recaudado más de 250 millones de euros. El director, Lluís Bernabé, cobra 99.354,37 euros anuales, cerca del sueldo de Pedro Sánchez (107.037 euros). Bernabé ocupa el cargo desde 2014 y anteriormente fue director de Serveis i d'Administració de la Corporación Catalana de Medios Audiovisuales (CCMA). En 2023, se recaudaron 8.868.567 euros y Bernabé cobró 92.748 euros. En 2024, la recaudación fue de 10.074.597 euros con el mismo sueldo. La Fundación La Marató destina el 79,81% de los fondos a investigación (8.322.633 euros en 2023), 15,07% a sensibilización y difusión (1.571.508 euros), y 5,12% a gastos de estructura (533.916 euros). La CCMA asume gran parte de los gastos de administración. La Sindicatura de Cuentas ha criticado la opacidad en la fijación de sueldos de los cargos directivos.
Leire Díez, conocida como 'la fontanera del PSOE', llegó a Correos en noviembre de 2021 de la mano de Juan Manuel Serrano. Su nombramiento generó desconfianza entre los sindicatos debido a su falta de experiencia y su conexión con el partido. Díez asumió múltiples cargos, incluyendo la Dirección de Relaciones Institucionales y Filatelia, con un sueldo de 80.000 euros anuales según sus declaraciones, aunque los sindicatos mencionaron 120.000 euros. Su llegada coincidió con una reorganización polémica en la empresa, que incluyó el cese de profesionales como Magín Blanco y Elena Fernández. Díez demostró desconocimiento en sus cargos y su gestión resultó en resultados catastróficos, especialmente en la red de oficinas. Fue despedida en febrero de 2024 tras la llegada de Pedro Saura a la presidencia en diciembre de 2023. Después de su salida, se reveló que había estado involucrada en actividades turbias con Santos Cerdán y Javier Pérez Dolset, pidiendo dinero a empresarios a cambio de información recopilada sobre ellos. Leire Díez afirmaba actuar en nombre del PSOE y bajo las órdenes de Cerdán. Los afectados reportaron haber sido citados en un piso de Madrid para tratar estos asuntos.
Alejandro Entrambasaguas, periodista de investigación de El Debate, revela detalles de la reunión entre José Luis Rodríguez Zapatero y Julio Martínez, empresario de Plus Ultra, 72 horas antes de su detención. El encuentro duró aproximadamente una hora y se realizó en una zona sin cobertura con un amplio dispositivo de seguridad. Entrambasaguas explica la importancia de esta información, la relación de Martínez con las hijas de Zapatero y las posibles repercusiones legales de este caso. La reunión se llevó a cabo en un lugar apartado y con medidas de seguridad excepcionales. El periodista analiza el recorrido que puede tener esta investigación y sus implicaciones.
Un conductor ha sido condenado a pagar 900 euros por utilizar una pegatina de la ITV falsa en su vehículo. La Audiencia Provincial de Murcia confirmó la sentencia del Juzgado de lo Penal. El conductor reconoció que la pegatina pertenecía a otro automóvil. La acción se considera delito de falsedad documental según el Tribunal Supremo. El propietario del vehículo intentó argumentar que no había pruebas de que él hubiera colocado el adhesivo, pero el tribunal consideró que es el responsable último de las condiciones de su vehículo. El marco legal establece que adherir indebidamente el distintivo oficial para simular que el vehículo ha pasado la inspección técnica es un delito. La sentencia reafirma el precedente legal sobre las consecuencias de intentar engañar a las autoridades con documentación vehicular falsa. La picaresca al volante tiene consecuencias serias. El peligro de las balizas V16 afectará a todos los conductores en España.
El PSOE de Pedro Sánchez acumuló 405 cuentas bancarias opacas con más de 600.000 euros en 2020. Los auditores del Tribunal de Cuentas detectaron estas anomalías en su informe de fiscalización. De esas cuentas, 295 no estaban contabilizadas y contenían 302.189,68 euros. Otras 110 cuentas pertenecían a sedes territoriales con 400.183,18 euros. El número de cuentas opacas aumentó de 221 en 2018 a 232 en 2019 y luego a 405 en 2020. Los saldos en esas cuentas fueron de 449.338,39 euros en 2018, 182.389,52 euros en 2019 y más de 600.000 euros en 2020. La investigación sobre la financiación ilegal del PSOE continúa, con múltiples causas judiciales abiertas relacionadas con la trama de corrupción.
Los hermanos Torres comparten su truco para preparar las mejores gambas al ajillo. La receta incluye 400g de gambas frescas, 3 dientes de ajo, 1 guindilla, 150ml de aceite y perejil. El truco consiste en macerar el aceite con el jugo de las cabezas de las gambas. Primero, se pelan las gambas y se sofríen los ajos y la guindilla en aceite de oliva virgen. Luego, se añaden las gambas con un poco de sal y se doran por ambos lados. Finalmente, se añade aceite, ajo y guindilla reservados y perejil picado al servir. La receta es ideal para 4 personas y se puede preparar en un abrir y cerrar de ojos. Se recomienda usar gambas frescas, aunque también se pueden usar congeladas descongeladas previamente. La combinación de sabores y la calidad de los ingredientes son clave para un plato excepcional.
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Julián Serrano